AGRICOLA VALLECAMONICA NAUTILUS CRUSTORICO 150

AGRICOLA VALLECAMONICA NAUTILUS CRUSTORICO MAGNUM 150 cl.
Metodo Classico, Blanc de Noirs, Pas Dosè, Millesimato 2014 Un vino complesso da spiegare in poche righe. Nella confezione una pergamena ne da un resoconto dettagliato, con illustrazioni dell’inabissamento delle bottiglie. Ben strutturato, con un perlage esplosivo, ottimo per Aperitivi non banali, perfetto a tutto pasto in compagnia di piatti con adeguata struttura, basta saper ascoltare… Biodiversità, sfida e innovazione. Radici vecchie e ceppi storici; piante fino al secolo, solo Uve Rosse da biotipi o varietà locali. Il risultato è un Metodo Classico, Blanc de Noirs, niente Cuvée, solo vendemmia di un’anno. 65 mesi sui lieviti di cui 48 nelle profondità del lago d’Iseo. L’equilibrio raggiunto ci ha permesso di realizzare un Pas Dosè, senza aggiunta di zuccheri; assolutamente senza compromessi.

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