Il Valpolicella Classico DOC Superiore Ripasso “La Traversagna” di Monte Faustino combina le sfumature di tre micro-territori mondialmente rinomati per la produzione dell’Amarone. E’ prodotto da uve dell’omonimo vigneto, situato al triplice incrocio di confine di tre Comuni della Valpolicella Classica. Infatti, è sulle vinacce dell’Amarone che viene “ripassato” il nettare per ottenere in primo luogo l’intenso color rubino. In secondo luogo, il profumo elegante di ciliegia e marasca matura. Infine, il sapore persistente, caldo e armonico che avvolge nel velluto i primi piatti saporiti, la carne e i formaggi stagionati ma non piccanti.
